Der Wein der Woche ist ein sortenreiner Merlot  .
Die Trauben werden vor der Vinifikation teilweise getrocknet. 

 

Durch den weitere Ausbau über 12 Monate, teils im Edelstahltank, teils im großen Holzfass, bleibt die  Frucht erhalten und der Wein wird elegant abgerundet. 

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Im Glas Rubinrot begeistert er mit einer Mischung aus vielfältigen Beerenaromen und Anklängen von Kakao und Gewürzen.

 

Seine gut ausbalancierten Tannine, begleitet von einer frischen Säure, sorgen für einen fruchtig-würzigen samtigen Abgang.

 

Der Castelforte Merlot ist ein guter Begleite von kräftigen

Wild- und Fleischgerichten.

 

Er passt aber auch hervorragend zu Pilzgerichten oder Herbstgemüse, zu würziger Pasta oder gereiftem Hartkäse.