Der Wein der Woche ist eine Cuvée aus Carignan, Grenache, Mourvèdre und Syrah, hergestellt  nach der Methode der

Co-Fermentation.

 

Dabei werden die die Trauben der verschiedenen Sorten bei optimaler Reife am selben Tag geerntet und zusammen mazeriert.

 

Ein Drittel des Weins reift in Eichenfässern, während zwei Drittel in Edelstahltanks lagern.

 

Im Glas zeigt er sich tiefrot mit violetten Reflexen.

Im Bouquet intensive Aromen von reifen roten Beeren, süßen Gewürzen und den typischen wilden Kräutern der Garrigue..

 

Er ist dicht, intensiv und mit gut eingebundenen Tanninen.
Wunderbar begleitet er knusprige Grillgerichte, feines Geflügel, kräftige Schmorgerichte und deftige Eintöpfe.