Die Rebsorte Zweigelt ist eine österreichische Neuzüchtung aus dem Jahr 1922, entstanden aus einer Kreuzung von St. Laurent und Blaufränkisch.

 

Der Zweigelt Brillant vom Weingut Ecker-Eckhof ist ein trockener Rotwein.

 

Nach der Lese werden die Trauben entrappt d.h. von den Stielen getrennt und im Rotweingärtank vergoren.

Die anschließende zweite Gärung dient dem biologische Säureabbau. Dabei wandelt sich die spitze und scharfe Apfelsäure in milde Milchsäure um.

Die Wein wird dadurch milder und geschmeidiger.

 

Zwei Wochen nach der Gärung wird die Maische gepresst und zur weiteren Reife im Edelstahltank gelagert. 

Es entsteht so ein Wein mit kräftigen Aromen von reifen Kirschen und dunklen Beeren, würzig mit dichtem Körper und schönem runden Abgang.

 

Der ideale Begleiter zu Grillgerichten und gebratenem Geflügel, zu Pilzgerichten und milden Curries.